Une recette toute simple pour cuisiner les légumes autrement qu'en gratin, quiche... Le tian est une spécialité d'origine provençale et consiste (pour faire brièvement) en un plat de légumes cuits longuement au four.
La recette est très pratique car on peut y mettre les légumes que l'on veut (ceux que l'on a sous la main en mon occurrence), simplement assaisonnés de sel, poivre, herbes aromatiques, et arrosés d'huile d'olive.