Spaghetti au citron et courgette

Le soleil remontre timidement quelques rayons depuis hier, l'occasion de se refaire des petits plats plus estivaux, comme ces spaghetti au citron et à la courgette.

Une recette du placard (ou plutôt du frigo ^^) vraiment très simple et rapide à faire. Et surtout, je trouve que ça change des plats de spaghetti en sauce et que c'est quand même extra !

Pour 2 gros mangeurs

Zester 1/2 citron et en recueillir le jus.

Couper finement une bonne courgette à la mandoline, dans la longueur, pour en faire des tagliatelles.

Faire chauffer dans une grande poêle 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées et y faire revenir les tagliatelles de courgette.

Saler, poivrer.

Pendant ce temps, cuire 200 g de spaghetti puis les verser dans la poêle et remuer pour bien mélanger l'ensemble.

Ajouter le jus et le zeste du 1/.2 citron, du fromage râpé à volonté et du basilic ciselé ou pas.

Servir bien chaud.

Les muffins chocolat et noix de mon chéri

Hi hi hi, j'ai beaucoup de chance, j'ai un amoureux qui ne fait pas que le commis et la vaisselle, mais qui improvise aussi de bonnes choses en cuisine ^^ 
D'ailleurs je crois qu'il réclame sa rubrique sur le blog :-p

Quelle surprise j'ai eu l'autre matin lorsqu'il est venu me réveiller avec ces adorables muffins !! 
Inspirée de cette dernière recette, mais légèrement modifiée pour cause de pas de banane bien mûre en stock, voici "sa" recette de muffins chocolat et noix bien moelleux <3

Mélanger 240 g de farine avec 1 cuillère à café de levure et 1/2 petite cuillère à café de bicarbonate de sodium.

Ajouter 50 g de cacao en poudre non sucré et 125 g de sucre.

Dans un autre saladier, battre un œuf avec deux yaourts natures et 70 mL d'huile végétale neutre. Bien mélanger.

Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger juste pour amalgamer l'un dans l'autre.

Ajouter des pépites de chocolat et des noix concassées, répartir dans des moules à muffins (il a pu remplir 6 empreintes à muffins standard et 6 mini-moules à muffins).

Enfourner pour 20 à 25 min à 180°C. La lame d'un couteau doit ressortir sèche de chaque muffin.

Laisser refroidir avant de démouler.

Crêpes champignons, fromage et béchamel

Le temps frais, gris et pluvieux de ce week-end m'a donné envie de faire des crêpes ! 

Pour changer des traditionnelles galettes à la farine de sarrasin, j'ai voulu reproduire les crêpes salées qu'on peut trouver au rayon des surgelés, vous savez, les petites crêpes repliées avec de la sauce béchamel dedans, et le plus souvent jambon-fromage.

Version végétarienne pour moi, voici donc des crêpes fourrées aux champignons, fromage et sauce béchamel.

On va reprendre la recette des crêpes sucrées mais sans le sucre bien sûr ^^

Pour une douzaine de crêpes soit 4 à 6 personnes.

Vous avez testé... la tarte fine tomates, courgettes, moutarde et pâte brisée à l'huile d'olive !!

Une nouvelle mise à jour, ça faisait longtemps ! 

Pour le coup, c'est Cindy, une nouvelle lectrice-testeuse, qui m'a envoyé ses photos de sa tarte fine tomates, courgettes, moutarde et pâte brisée à l'huile d'olive ! C'est d'ailleurs la première fois que je reçois une réalisation de cette recette ;-)

Comme commentaire, Cindy m'a dit s'être régalée, et a trouvé la pâte "super bonne" (en plus, elle est si simple à faire !)

Merci pour le retour et les photos Cindy !!

Dommage que le temps se prête si peu à ce genre de recettes actuellement...

N'hésitez pas à me faire parvenir vous aussi vos retours et photos sur mes recettes si vous les testez (jesuisunequicheencuisine@gmail.com) ! Je vous mettrai à l'honneur avec plaisir :-)

Chips de pommes de terre au four

Ma précédente recette de chips de betterave au four a eu un sacré succès puisque c'est étonnement la recette la plus consultée du blog !

J'ai voulu utiliser la même méthode pour cette nouvelle recette de chips de pommes de terre, et je peux vous dire qu'elle est extra ! 

Bon, il y a quelques ajustements, mais le principe est le même : on coupe les légumes en fines tranches, ici on les laisse tremper un peu pour enlever l'amidon, on sèche, un peu d'huile et d'assaisonnement, et au four !

Plus besoin d'acheter les chips trop grasses et trop salées du commerce (ça tombe bien, je n'en achetais pas :-p) !

Bon c'est sûr que c'est plus long qu'ouvrir un paquet de chips, mais le fait maison c'est toujours mieux, vous ne trouvez pas ?

Compote pomme-framboise façon liégois

J'avais des pommes qui commençaient à s'ennuyer au frigo, et pour changer de la traditionnelle compote de pommes, j'ai voulu y ajouter des framboises pour la couleur, et de la crème chantilly pour le gras la gourmandise :-)

Voilà comment est né cette nouvelle recette fruitée, largement inspirée des compotes que vous pouvez trouver dans le commerce (oui mais fait maison c'est mieux ^^)

Très facile et pas bien long à faire, voici la recette pour 6 personnes

Petits pains briochés fourrés chocolat

Une nouvelle recette pour le petit-déjeuner, ça vous dit ?

Plus rapides à faire qu'une brioche, mais pas moins gourmands, voici des petits pains au lait fourrés au chocolat, parfaits pour un petit-déjeuner rapide en semaine !

J'ai repris ma recette de baguettes viennoises aux pépites de chocolat, parce qu'elle est vraiment simple et que les temps de levée sont relativement courts.

En trois heures maximum, soit une bonne soirée, vous aurez préparé votre petit-déjeuner du lendemain matin !

Pour 5 pains de taille moyenne.